新葡的京集团8814颜健华老师的全校性选修课程《美食与保健》从2019-2020学年第一学期开课以来，开课4个学期，5个班次，共515名学生选课，平均103人/班,深受广大学生的喜爱。该门课程旨在大学生学习掌握食疗养生保健知识，制作食疗美食的方法，传承中华美食与中医文化，促进学生为人类健康做贡献的理念及创新思维，开拓学生的科学研究思维。

 

 

据统计，全校25个二级学院的学生均选修了《美食与保健》，颜老师在课堂上还将课程思政从理论到行动紧密结合，落到实处。课程的结课任务是要求学生实践配餐，制作营养健康的美食让亲朋好友品尝，引导学生体验生活的苦乐、体会父母的艰辛，培养学生怀感恩之心珍惜当下，同时更能激发其责任感和民族自信感。

选修了这门课程的一位学生说：“当疫情遇上了‘美食与保健’，给我的生活燃放了一次绚丽的烟花!每次的课堂知识总是能教会我很多的饮食注意事项及养生方法，来源于生活，而又不局限于生活，但总能回归于生活，应用于生活，初遇此课，便已沉溺其中!”还有学生说“我每节课都能在颜老师的深入浅出的讲解下收获一大批美食与保健知识，更让我意识到了学习和掌握中华饮食保健学必要性。我最大的实践成果就是掌握了一手良好的烹饪技巧，并且分享给周围的家人和朋友，达到学以致用的最终目的。”

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